Безотходная технология в молочной промышленности
2 046
5
Рейтинг: 0 из 10 (голосов:0)
Скачать книгу
Сообщить об ошибке


Оставить отзыв

Безотходная технология в молочной промышленностиНаименование: Безотходная технология в молочной промышленности
Автор: Храмцов А.Г. Нестеренко П.Г.
Издательство: Агропромиздат
Год: 1989
Страниц: 279
Формат: djvu
Размер: 4.56 Мб
Качество: хорошее
Язык: русский

На страницах настоящего издания представлено комплексное полноценное применение одного из наиболее ценных в сельском хозяйстве элементов – молока. Эта субстанция рассматривается в пределах агропромышленного комплекса, описаны его возможности на базе промышленной переработки. Особое вынимание уделено безотходной технологии, глее применяется сухой остаток - напитки, молочные консервы. Также описывается обработка молока с раздельным извлечением отдельных компонентов - сливочного масла, сыров, творога. Даны результаты анализа, а также обобщенного опыта применения основных компонентов молока (жира, белков и лактозы). Представлена детальная характеристика промежуточных продуктов. Представлены сведения о нормативных потерях, а также возможных отходах. Дана информация относительно методики переработки вторичных материальных ресурсов, что базируется на описанной выше безотходной технологии. Обработка молока осуществляется по законченному, а также замкнутому технологическому циклу. Книга представляет собой интерес для широкой аудитории специалистов агропромышленного комплекса, которые практикуют производство молока, а также переработку, реализацию молочной продукции.





Похожие книги и литература

Комментарии и отзывы к книге - Безотходная технология в молочной промышленности

  1. Полезный отзыв?
    0
    Отличный сайт,давно искала эту книгу!
  2. Полезный отзыв?
    0
    интересно почитать и узнать чтото новенькое и полезное
  3. Полезный отзыв?
    0
    отличная книга))
    долго искала что то подобное!))
  4. Полезный отзыв?
    0
    нужна для диплома,препод посоветовал
  5. Полезный отзыв?
    0
    собираю книги по молочке