Книга: Безотходная технология в молочной промышленности
1905
5
Рейтинг: 6 из 10 (голосов:1)
Скачать книгу Оставить отзыв
Книга: Безотходная технология в молочной промышленности

Рубрика: Все о технике

Наименование: Безотходная технология в молочной промышленности
Автор: Храмцов А.Г. Нестеренко П.Г.
Издательство: Агропромиздат
Год: 1989
Страниц: 279
Формат: djvu
Размер: 4.56 Мб
Качество: хорошее
Язык: русский

На страницах настоящего издания представлено комплексное полноценное применение одного из наиболее ценных в сельском хозяйстве элементов – молока. Эта субстанция рассматривается в пределах агропромышленного комплекса, описаны его возможности на базе промышленной переработки. Особое вынимание уделено безотходной технологии, глее применяется сухой остаток - напитки, молочные консервы. Также описывается обработка молока с раздельным извлечением отдельных компонентов - сливочного масла, сыров, творога. Даны результаты анализа, а также обобщенного опыта применения основных компонентов молока (жира, белков и лактозы). Представлена детальная характеристика промежуточных продуктов. Представлены сведения о нормативных потерях, а также возможных отходах. Дана информация относительно методики переработки вторичных материальных ресурсов, что базируется на описанной выше безотходной технологии. Обработка молока осуществляется по законченному, а также замкнутому технологическому циклу. Книга представляет собой интерес для широкой аудитории специалистов агропромышленного комплекса, которые практикуют производство молока, а также переработку, реализацию молочной продукции.

Похожие книги и литература

Комментарии и отзывы к книге - Безотходная технология в молочной промышленности

Erreway
Полезный отзыв?
0
7 июня 2011 15:38
собираю книги по молочке
антигерой
Полезный отзыв?
0
27 апреля 2011 21:15
нужна для диплома,препод посоветовал
Полній бред
Полезный отзыв?
0
19 апреля 2011 20:15
отличная книга))
долго искала что то подобное!))
gen7076
Полезный отзыв?
0
15 апреля 2011 00:38
интересно почитать и узнать чтото новенькое и полезное
stddanila55
Полезный отзыв?
0
13 апреля 2011 13:01
Отличный сайт,давно искала эту книгу!


Загрузка. Пожалуйста, подождите...