Название: Технология приготовления коктейлей и напитков
Авторы: Л.С. Кучер, Л.М. Шкуратова
Издательство: Академия
Год выпуска: 2005
Число страниц: 288
Формат: PDF
Размер: 6,8 Mb
Качество: Хорошее
Язык: Русский


Описание: Книга подготовлена в качестве учебного пособия для учащихся и студентов, обучающихся в направлении общественного питания. В ней доступным образом изложены история появления и развития кафе и баров, рассмотрены способы приготвления смешанных напитков и популярных коктейлей, их классификация и правила оформления. Также в книге можно найти информацию по современным требованиям, предъявляемым к работникам барной сферы, рекомендации по составлению винных карт и коктейлей бара и мн. др.






Тизерная сеть

Похожие книги и литература

Комментарии и отзывы к книге - Технология приготовления коктейлей и напитков

  1. София
    Полезный отзыв?
    0
    Мне очень понравилась книга, написана простым языком, советую всем, кто интересуется напитками
  2. Юлиана
    Полезный отзыв?
    0
    Купила эту книгу около месяца назад и могу сказать, что уже умею самостоятельно и вкусно готовить мохито, клубничную маргариту и секс на пляже. Есть, конечно, много сложных рецептов, но я надеюсь скоро ими овладеть!
  3. roman
    Полезный отзыв?
    0
    Мой сын - бармен. Так для него эта книжка - настольное чтиво. Он с ней и еду "заглатывает", и ко сну отходит, и, извиняюсь, в туалетной комнате зависает. Я поинтересовалась, в сети так много всего о его ремесле, почему он выбрал именно это издание? Выслушав настоящую лекцию о достоверности "инфы" из паутины, резюмировала, что авторы описывают кучу тонкостей барного искусства, которые в "нете" отсутствуют или затруднительно найти. Сын сказал, что материал подан подробно и классно, без "воды". Я думаю, мнение человека, который "варится" денно и нощно за барной стойкой, можно доверять.