Книга: Сырье и вспомогательные материалы в пивоварении
1263
3
Рейтинг: 7 из 10 (голосов:1)
Скачать книгу Оставить отзыв
Книга: Сырье и вспомогательные материалы в пивоварении

Рубрика: Профессии

Название: Сырье и вспомогательные материалы в пивоварении
Автор: Т. В. Меледина
Издательство: Профессия
Год: 2003 г.
Страниц: 304 стр.
Формат: djvu
Размер: 5.7 Mb
ISBN: 5-93913-054-2
Качество: хорошее
Язык: русский

В данном справочном пособии даны характеристики практически всех видов сырья, используемого в пивоварении, их характеристики и влияние свойств сырья на технологические процессы, а также примеры расчетов. Даны сведения и сравнительные характеристики в удобном для изучения виде. Наиболее интересной является глава о применении несложных материалов. Книга ориентирована на руководителей и сотрудников лабораторий пивоваренных предприятий, пивоваров, технологов, специалистов по качеству, а также менеджеров по закупкам.

Похожие книги и литература

Комментарии и отзывы к книге - Сырье и вспомогательные материалы в пивоварении

ozy2008
Полезный отзыв?
0
24 мая 2011 22:01
Уникальная информация для самостоятельного изучения.
nataliya1412
Полезный отзыв?
0
1 апреля 2011 20:11
пиво пиво,главное вода
NataL
Полезный отзыв?
0
7 декабря 2008 14:29
Для специализации


Загрузка. Пожалуйста, подождите...