Книга: Технология вина
4675
7
Рейтинг: 2.3 из 10 (голосов:4)
Скачать книгу Оставить отзыв
Книга: Технология вина

Рубрика: Профессии

Название: Технология вина
Автор: М.А.Герасимов
Год: 1959
Страниц: 642
Формат: djvu
Размер: 14?9 Mb
Качество: 300 dpi

Книга посвящена производству вин. В первой части идет речь о технологиях производства вина. Здесь Вы найдете описания и обоснования многих технологических операций, которые используются при изготовлении виноградного вина, начиная со сбора винограда и заканчивая выпуском готового напитка. Книга была утверждена Министерством высшего образования СССР. Весьма детально описывается виноград как сырьё для виноделия, дан учебный курс «Химия вина». Также приведена информация о болезнях и недостатках вина и методов лечения больных вин и исправления подпорченных. Во второй часть учебного пособия рассмотрена специальная технология вина, дается описание специальных технологических процессов выработки вин различных типов и коньяков.

Похожие книги и литература

Комментарии и отзывы к книге - Технология вина

edi
Полезный отзыв?
0
27 июня 2011 23:12
спасибо за хорошую книгу
iron-fan
Полезный отзыв?
0
25 июня 2011 11:14
Отец долго мечтал о такой
иу
Полезный отзыв?
0
7 мая 2011 18:35
спасибо интересная книга
Sandra097
Полезный отзыв?
0
6 мая 2011 22:38
круто
Очень познавательно и полезно для общего развития
NADELLA
Полезный отзыв?
0
24 апреля 2011 20:22
Хочу создавать божественный напиток! Надеюсь книга мне в этом поможет.
Настенчик
Полезный отзыв?
0
4 апреля 2011 18:00
очень хорошая книга, очень
yark
Полезный отзыв?
0
11 ноября 2009 11:00
Не понятное кино...


Загрузка. Пожалуйста, подождите...