Технология вина
5 011
7
Рейтинг: 0 из 10 (голосов:0)
Скачать книгу
Сообщить об ошибке


Оставить отзыв

Технология вина
Название: Технология вина
Автор: М.А.Герасимов
Год: 1959
Страниц: 642
Формат: djvu
Размер: 14,8 Mb
Качество: 300 dpi

Книга посвящена производству вин. В первой части идет речь о технологиях производства вина. Здесь Вы найдете описания и обоснования многих технологических операций, которые используются при изготовлении виноградного вина, начиная со сбора винограда и заканчивая выпуском готового напитка. Книга была утверждена Министерством высшего образования СССР. Весьма детально описывается виноград как сырьё для виноделия, дан учебный курс «Химия вина». Также приведена информация о болезнях и недостатках вина и методов лечения больных вин и исправления подпорченных. Во второй часть учебного пособия рассмотрена специальная технология вина, дается описание специальных технологических процессов выработки вин различных типов и коньяков.





Похожие книги и литература

Комментарии и отзывы к книге - Технология вина

  1. yark
    Полезный отзыв?
    0
    Не понятное кино...
  2. Полезный отзыв?
    0
    очень хорошая книга, очень
  3. Полезный отзыв?
    0
    Хочу создавать божественный напиток! Надеюсь книга мне в этом поможет.
  4. Полезный отзыв?
    0
    круто
    Очень познавательно и полезно для общего развития
  5. Полезный отзыв?
    0
    спасибо интересная книга
  6. Полезный отзыв?
    0
    Отец долго мечтал о такой
  7. Полезный отзыв?
    0
    спасибо за хорошую книгу