Восточная кухня
2 606
2
Рейтинг: 0 из 10 (голосов:0)
Читать книгу Скачать книгу
Сообщить об ошибке


Название: Восточная кухня. Сборник кулинарных рецептов
Автор: сост. И.В. Коваленко
Издательство: Мангазея
Год выпуска: 2005
Число страниц: 33
Формат: PDF
Размер: 0,5 Mb
Качество: Хорошее
Язык: Русский


Описание: Одна из характерных особенностей китайской кухни # это скоростные методы приготовления пищи. Благодаря быстрой жарке, а также мелкой нарезке, большинство китайских горячих блюд готовится практически моментально. Эффект мягкости и сочности достигается путем специальных мелких насечек ножом # тесаком. Японская кухня # основу японской кухни составляют растительные продукты, овощи, рис, рыба, продукты моря. Любимым продуктом является рис. Очень многие национальные блюда готовятся из нерыбных продуктов моря: кальмаров, осьминогов, морских водорослей. С традиционными и "модными" сегодня блюдами японской кухни: роллы, суши и сашими вы сможете познакомиться в этой книге. Китайские и японские кулинары оказали немалое влияние на корейскую кухню. Характерной особенностью корейской национальной кухни является что большинство продуктов, используемых при приготовлении блюд, чаще всего берется в свежем виде или обработанными термически непродолжительное время.





Похожие книги и литература

Комментарии и отзывы к книге - Восточная кухня

  1. Полезный отзыв?
    0
    Говорят, изумительная
  2. Полезный отзыв?
    0
    Спасибо!Давно искала что-то подобное!