Название: Рецептуры ликеро-водочных изделий и водок
Автор: Коллектив
Издательство: Легкая и пищевая промышленность
Год выпуска: 1981
Число страниц: 177
Формат: PDF
Размер: 15 Mb
Качество: Хорошее
Язык: Русский


Описание: Вниманию читателей предлагается знаменитое издание 1981 года, рассказывающее о рецептурах всех алкогольных напитков, выпускающихся на территории СССР и ее союзных республик. Книга разработана Всесоюзным НИИ продуктов брожения и подготовлена к печати советским издательством "Легкая и пищевая промышленность" специально для ликеро-водочных заводов в качестве инструкции, на которой должно базироваться производство. Книга имеет свою бесспорную ценность, так как до сих пор берется за основу производства многих алкогольных напитков и содержит рецептуры редких настоек и наливок. В общей сложности издание содержит порядка 304 рецептов, каждый из которых вполне может быть воспроизведен в домашних условиях.






Похожие книги и литература