Книга: Миллион великолепных блюд для юбилеев, свадеб и праздничных столов народов России
1402
1
Рейтинг: 10 из 10 (голосов:2)
Скачать книгу Читать на fb2 Оставить отзыв
Книга: Миллион великолепных блюд для юбилеев, свадеб и праздничных столов народов России

Рубрика: Кулинария и рецепты

Название: Миллион великолепных блюд для юбилеев, свадеб и праздничных столов народов России
Автор: И.Г. Константинова
Издательство: Рипол Классик
Год выпуска: 2008
Число страниц: 947
Формат: PDF
Размер: 3 Mb
Качество: Хорошее
Язык: Русский


Описание: Многие народы проявляют только им свойственные пищевые привычки и пристрастия, когда речь заходит о застольных торжествах. Исторически сложившиеся традиции питания различных народов – интересный раздел кулинарии. Вряд ли можно описать истинные предпочтения народа, когда нужно организовать застолье, не побывав в самом сердце традиций – этнической глубинке, где соблюдены все особенности рецептуры. Не так просто повторить кулинарные шедевры национальной кухни, особенно, когда меняются технологии, методики приготовления пищи, а также продукты питания. Неотъемлемая часть национальной идентификация – кухня. Каждая кухня имеет два кита, на которой она формируется. Это - набор ингредиентов, которые считаются распространенными и легко доступными в рамках определенного народа, и способ их обработки. Различные народности делают упор на варку, жарку, копчение, сыроядение. Разные способы приготовления пищи – это дань климатическим условиям – ведь не будут же якуты есть холодную пищу, а в Африке вряд ли захотят лишний раз разводить огонь. Также питание народов зависит от набора пищевого сырья, которые разнится под воздействием религиозных норма, верований, запретов, а также образа жизни народа. Представлены также и праздничные блюда разных народов.

Похожие книги и литература

Комментарии и отзывы к книге - Миллион великолепных блюд для юбилеев, свадеб и праздничных столов народов России

roky
Полезный отзыв?
0
4 мая 2011 10:50
ОТлично оформленная книга. Простые и доступные рецепты.


Загрузка. Пожалуйста, подождите...