Книга: Транспортировка и хранение тропических плодов
1399
0
Рейтинг: 5 из 10 (голосов:2)
Скачать книгу Оставить отзыв
Книга: Транспортировка и хранение тропических плодов

Рубрика: Кулинария и рецепты, Разное

Название: Транспортировка и хранение тропических плодов
Автор: Чумак И.Г. и др.
Издательство: Рефпринтинфо
Год выпуска: 2004
Число страниц: 303
Формат: DJVu
Размер: 7,7 Mb
Качество: Хорошее
Язык: Русский


Описание: На страницах настоящего учебника рассмотрены сведения относительно актуальных холодильных технологиях для перевозки и хранения различных тропических плодов на территории Украины. Рассмотрены технические средства для организации холодильных технологий, представлены примеры проектных решений холодильников и транспортных средств. Книга ориентирована на студентов вузов, которые учатся по специальностям 05.18.14 «Холодильная технология пищевых продуктов» и 05.05.14 «Холодильная и криогенная техника, системы кондиционирования». Настоящее издание также представляет собой интерес для инженерно-технических работников, которые создают проекты холодильников, а также работают с транспортными холодильными установками. Книга ориентирована на работников предприятий по хранению и переработке тропической плодовой продукции. Будет полезна товароведам, сотрудникам органов сертификации и таможни.

Похожие книги и литература

Загрузка. Пожалуйста, подождите...