Книга: Кулинария
1997
0
Рейтинг: 4.5 из 10 (голосов:2)
Скачать книгу Читать на fb2 Оставить отзыв
Книга: Кулинария

Рубрика: Ремесла, хобби, Семья, дом

Название: Кулинария
Автор: Л.А. Маслов
Издательство: М.: Госторгиздат
Год: 1958
Страниц: 296
Формат: pdf
Размер: 6.31 Мб
Качество: хорошее

Совершенно шикарнейшая книга! По сути, это советский учебник для тех, кто осваивает профессию повара. А шикарность этой книги в том, что подробнейшим образом изложены многие вопросы, начиная с самых простейших (как чистить, нарезать, разделывать мясо, птицу, рыбу и т.п.), а ведь в современных книгах им внимания уделяется очень мало. Естественно подробно рассмотрены вопросы приготовления распространенных блюд, качество хорошее (имеется OCR-слой), иллюстрации. Специфика эпохи также присутствует...

Похожие книги и литература

Загрузка. Пожалуйста, подождите...