Книга: Прибыльный ресторан. Советы владельцам и управляющим

Рубрика: Бизнес

Название: Прибыльный ресторан. Советы владельцам и управляющим
Автор Георгий Мтвралашвили
Год издания: 2010
Число страниц: 256
Формат: PDF
Размер: 5.4 Mb
Качество: Хорошее
Язык: Русский


Описание: Ресторанный бизнес является одним из самых сложных способов заработка. Владельцу такого заведения необходимо продумать все до мелочей, ведь именно от них зависит то, будут у Вас посетители или нет. В этой книги описаны основные принципы управления рестораном, начиная от подбора персонала и оканчивая составлением меню и выбором блюд. Вы научитесь правильно организовывать работу ресторана, сможете продумать эффективную работу кухни Вашего заведения, узнаете о принципах и методиках составления цен на блюда, прочтете о том, как понравиться Вашим посетителям, чтобы они не только еще раз посетили Ваш ресторан, но и посоветовали его как можно большему количеству своих друзей и знакомых. Обобщив все вышеизложенное, можно подытожить, сказав, что с помощью этой книги Вы узнаете, как увеличить прибыль ресторана и успешно работать в этом бизнес-сегменте.

Также, большое количество страниц книги уделено под описание ведения бухгалтерии и отчетности, усреднения расходов на содержание ресторана, а также выбора и воплощения в жизнь тех или иных дизайн-проектов, которые позволят Вам создать уникальный и незабываемый по своей атмосфере ресторан.

Книга рассчитана на владельцев ресторанного бизнеса, а также тех, кто занимает руководящие должности в ресторанах.

Похожие книги и литература

Загрузка. Пожалуйста, подождите...