Книга: Менеджмент гостиниц и ресторанов
4569
4
Рейтинг: 4.7 из 10 (голосов:3)
Читать книгу Скачать книгу Оставить отзыв
Книга: Менеджмент гостиниц и ресторанов

Рубрика: Бизнес

Название: Менеджмент гостиниц и ресторанов: Учебное пособие
Авторы: Кабушкин Н.И., Бондаренко Г.А.
Издательство: Мн.: Новое знание
Год выпуска: 2001
Число страниц: 113
Формат: PDF
Размер: 1,07 Mb
Качество: Отличное
Язык: Русский


Описание: На страницах данного учебного пособия изложена эволюция предприятий гостиниц. Приводятся элементы гостиничного продукта, выявлены характеристики и особенности гостиниц и ресторанов как объекта управления. Рассматривается классификация гостиниц и ресторанов, важнейшие концепции гостиничного и ресторанного обслуживания. Акцент в учебнике сделан на вопросах управления процессами обслуживания на предприятиях питания. Особое внимание уделено качеству и культуре обслуживания. Рассмотрены вопросы управления персоналом гостиниц и ресторанов, а также технология принятия и реализации управленческих решений. Данное учебное пособие рекомендовано Министерством общего и профессионального образования Российской Федерации в качестве учебного пособия для студентов высших учебных заведений, обучающихся по экономическим специальностям и направлениям. Допущено Министерством образования Республики Беларусь в качестве учебного пособия для студентов специальности «Экономика и управление социально-культурной сферой» высших учебных заведений.

Похожие книги и литература

Комментарии и отзывы к книге - Менеджмент гостиниц и ресторанов

19861989
Полезный отзыв?
+1
25 апреля 2011 18:04
ja xochu uchit menejment otelja
masja
Полезный отзыв?
0
19 апреля 2011 10:52
Хочу прочесть книгу чтоб написать дипломную работу!
Nayaliliya
Полезный отзыв?
0
17 апреля 2011 15:03
Книги очень помогают учебе. Спасибо!
stelik17
Полезный отзыв?
0
2 апреля 2011 13:39
книги хорошие,помогли в написании курсовой работы.спасибо


Загрузка. Пожалуйста, подождите...